健康饮食：适当的吃一些黑巧克力有利于心脏健康

各种研究发现，适量食用巧克力可能对心脏有益。但是黑巧克力通常是最好的选择。

黑巧克力通常比其他类型的巧克力所含糖少。更重要的是，它具有较高浓度的可可粉。可可由可可豆制成，可可豆具有高水平的抗氧化剂和黄烷醇，这两种物质与心脏健康息息相关。

但是，在您开始食用黑巧克力之前，请花点时间了解科学对黑巧克力和您的心脏的看法，也没有说。

黑巧克力可能对您的心脏有益

黑巧克力的心脏益处来自其所含的大量可可。像许多其他植物性物质一样，可可具有心血管健康益处。

黄酮类，一类分子在可可发现-以及苹果，柑橘，茶叶等植物性食物-已被发现降低血压在那些有高血压。黄烷醇是一种类黄酮，尤其富含黑巧克力，也可能对心脏健康产生积极影响。

黄烷醇具有抗氧化性能。抗氧化剂（可可，浆果，菠菜和其他植物性食品中发现）是天然存在的分子，可以修复受损的细胞，并可能降低患心脏病的风险。

例如，研究发现，食用富含抗氧化剂和类黄酮的食物可能对您的心脏有益。具体来说，《美国心脏协会杂志》2017年的一项研究得出结论，黑巧克力，可可和杏仁也许能够降低最常见的心脏病类型-冠状动脉疾病的风险。

该研究调查了30至70岁的超重和肥胖人群，他们分为三类：一组食用典型的美国饮食，另一组食用杏仁，而第三组食用杏仁和黑巧克力。食用黑巧克力和杏仁的人群LDL胆固醇降低幅度最大，LDL胆固醇被认为是心脏病的主要危险因素。

达特茅斯-希区柯克健康中心的心脏病专家Lauren Gilstrap医师说，在您咬一口黑巧克力之前，一定要记住节制才是关键。

吉尔斯特拉说：“我认为没有人会吃足够的巧克力来降低胆固醇和血压，而又不会对血糖，体重和类似的东西造成很多其他损害。”

研究也强调了这一点：根据《美国心脏协会杂志》的研究，黑巧克力只应在不“超出能量需求”或不摄取过多卡路里的情况下食用。没有推荐剂量的黑巧克力，但研究参与者每天吃43克黑巧克力。

此外，当可可含量较高时（约80％或更高），黑巧克力的好处最明显。Gilstrap说，这种黑巧克力可能会尝起来很苦，并且在消费者中并不特别受欢迎，尽管它绝对比白巧克力或牛奶巧克力更健康。

如果您想请客，黑巧克力比其他含糖和脂肪含量高的垃圾食品更健康。但是，如果您正在寻找与类黄酮和抗氧化剂有关的心脏益处，那么您还想多吃杏仁，浆果，苹果，柑橘，菠菜，并喝红茶或绿茶。

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