您的营养客户是否会盲目地进食？从我们潜在的干净盘子心态，到饮食危险区，再到鸡翅、储存容器和更高的玻璃杯，帮助他们发现策略，结合谨慎的策略来克服减肥和保持体重的障碍。
这个主题将成为您向客户提供建议的深思熟虑的食物。作为节食和营养教练，本博客中的见解可以导致更成功的营养计划。如果您想了解膳食准备，
成功减肥的挑战
对许多人来说，成功减肥的艺术仍然难以捉摸。一方面，我们了解到有效的减肥计划应该将重点从控制较少的基于结果的目标（例如，在 15 周内减掉 20 磅）转移到更多基于行为的过程，我们可以进行更多的控制（即小每天实施的策略）。
但我们也了解到，为了通过建立重要性和预期来更好地激励，我们应该淡化每天的热量差异（例如，24 小时内缺乏 300 大卡），而倾向于谈论一年内 31 磅的体重差异（即 300 大卡） x 365 天 = 109,500 大卡或 31 磅）。
虽然两者都有效，但它们也可能被解释为有些矛盾的策略，那你怎么办？在策略通常针对饮食和活动的实践中，可以考虑添加一种新策略，该策略结合了两者的元素，同时还解决了环境刺激的影响以及它们如何影响饮食行为。这一策略正逐渐成为应对减肥挑战的关键角色。检查环境线索并学习如何将饮食行为从无意识转变为有意识。
我们发现的是，我们中的许多人仍然没有意识，有意识地不知道，一天中超过 100 - 300 卡路里的零食和叮咬，只有当盈余或赤字达到 500 - 1,000 卡路里时，才会注意我们实际吃的东西。例如，如果您今天多吃一顿或多吃 1,000 卡路里的热量，您可能会有意识地考虑后果，并考虑采取补偿措施或解决方案。
然而，一整天无意识地累积 100 – 300 卡路里（例如，同事办公桌上的两个小糖果，咬一口孩子的冰淇淋棒等）通常无法触发有意识的意识。出于同样的原因，许多人认为他们会关注他们吃的每一样东西，但平均而言，我们每天做出 200 多个食物决定，尽管我们相信我们只做出大约 15 次。事实是，我们经常对食物无动于衷，尽管有些人每天可能会减掉 100 – 300 大卡，但可能会减重 10½ – 31 磅。(4.8 – 14 Kg) 体重在一年内增加。
因此，本文的重点是检查各种刺激潜意识暴饮暴食的环境线索，并提供有用的正念外卖，以考虑与您的客户分享。
份量
可以安全地假设我们都同意在过去 30 年中份量稳步增加，原因有很多 - 技术改进以经济地批量生产食品和消费者对更高成本价值的需求。然而，这种缓慢且不断扩大的份量失真，加上我们的“清盘”心态，已经刺激了暴饮暴食。一项有趣的研究检查了 5 天陈旧爆米花的不同份量，结果表明，即使食物质量不佳，人们在使用较大容器时也会多消耗 53%（173 大卡）的爆米花。
随着份量的扩大，用于吃饭的工具（例如盘子、玻璃杯等）也随之扩大。尝试通过小型饮食工具减少份量（例如，使用较小的盘子或侧板；使用更高的薄玻璃杯，而不是更短的更胖的玻璃杯，这样可以减少 37% 的过度倾倒）。尝试将部分减少上限为 20%，因为这通常不会引起注意。份量减少达到 30% 或更多会增加对减少的意识，从而产生一种剥夺感，并可能引发心理反应。
这是一种现象，定义了当监管行动威胁或消除特定行为自由时发生的行为反应。换句话说，当一个人感到自己的选择或自由被剥夺时，不受欢迎的行为就会变得更具吸引力，促使一个人重新获得那个受到威胁的参数。
调整时钟
进食后，胃和胃肠 (GI) 中食物的存在以及食物进入血液会触发神经和荷尔蒙反应，从而关闭我们的饥饿感。来自脂肪细胞的瘦素和从肠细胞释放的胆囊收缩素等激素可以抑制进一步进食的冲动。然而，据估计，这些反应在第一口咬后可能需要长达 20 分钟才能生效，这就提出了一个问题，即一个人在 20 分钟内可以消耗多少卡路里的伤害。
平均而言，快餐在 11 分钟内消费完毕，而在价格适中的餐厅消费食品则需要 28 分钟。通过花时间停下来，坐下来吃饭，或与小组中吃得最慢的人坐在一起，实施一项策略来控制客户的进餐速度。但是请注意餐饮“标兵”，该人可能会在不知不觉中为食物的摄入量和消耗速度设定标准。如果这个人吃薯条和莎莎酱，他或她可能会影响其他人盲目地加入并吃相当数量的食物。找出吃得最慢的人，并注意避开标兵。
眼见为实
视觉的力量（我们看到的）可以刺激或抑制食欲，所以要注意两者。在一项无底汤碗研究（自动补充碗与普通碗）中，那些从无底碗中进食的人消耗了更多的汤和 73% 的卡路里（155 kcal 与 268 kcal）。有趣的是，无底碗组从未提到过饱腹感，正如预期的那样，两组都低估了摄入的总卡路里。
另一方面，我们还了解到，有时我们所看到的可以提高我们对自己暴饮暴食的意识或意识水平。在一项鸡翅研究中，当人们看到骨头清晰可见时，他们实际上会少吃 28% 的食物。考虑到我们的胃不会数，以及我们如何有意识或下意识地忘记跟踪我们吃的东西，我们可能需要注意提醒。
有趣的是，与多次前往自助餐线相比，预先准备食物（即在进食前将他们计划吃的所有食物带到餐桌上）的人会少吃 14% 的食物。外卖的信息是我们需要对我们的“干净的盘子”心态更加警惕；有时，明显地看到您打算吃或已经吃的东西可能会让您有理由停下来并更加注意。
眼不见心不烦
我们欣赏便宜货，并因其价值而经常大量购买。在工业化国家（例如美国），这种心态被大量批发商店和大型车辆放大，而在个人步行购买杂货或驾驶小型汽车的国家，批量购买有时不是一种选择。通常，当批量购买时，我们往往会在这些较大的容器中吃得过饱，然后厌倦了食物，然后它就变成了冰箱、冰柜或食品储藏室中的遗弃物。
研究人员还发现，食用透明罐中零食的人比隐藏在不透明容器中的食物多消耗 71% 的食物。消除食物可见性可以减少盲目吃零食（看、闻或想）的诱惑。外卖信息——如果大量购买，立即将较大的容器重新包装成较小的、不透明的容器并存放在视线之外——这有助于抑制潜意识进食。即使是在容器上盖上盖子或用箔纸覆盖之类的小策略，也可以抑制盲目咀嚼。
不要剥夺食物（舒适食品）——控制它们
许多食物的欲望和渴望是由思想、情绪或环境刺激触发的。当我们有这样的欲望时，舒适的食物就成为满足需求的主要目标。人们寻找舒适食品的原因有很多，包括奖励、庆祝或感到快乐、无聊、沮丧或孤独。尽管与消极情绪相比，积极情绪通常会导致更健康的食物选择，但我们必须帮助我们的客户有意识地了解他们激发特定食物欲望的诱因。
一旦意识到触发因素，就制定分散注意力的策略，因为这些想法和情绪通常是短暂的。旨在满足想法或情绪，同时减少进食的可能性（例如，打电话给朋友、在日记中表达想法、与宠物玩耍或进行活动）。保持简单——这个想法是分散短暂的欲望，但也要认识到，如果欲望在分散注意力后仍然存在（即几分钟），让个人稍微注意放纵，以避免任何心理反应。
权衡是控制盲目饮食的另一种有效策略。给予人们自主权（选择的能力）来选择他们的行为行动，但使用结果说服者（即，给予客户从多个选项中进行选择的权力，同时让他们意识到每个选择的后果）。这再次降低了心理反应的机会。例如，让他们意识到 100 大卡的零食相当于步行 23 分钟或站立 52 分钟 (13)。提出这些后果并让他们决定。
- 女性：1 kcal = 步行 20 步（步行 1 分钟 = 4.3 kcal）。
- 男性：我大卡=步行17步（步行1分钟=5大卡）。
控制选择
当呈现更多食物选择和颜色时，我们通常会想象从食物中获得更多乐趣。相比之下，当我们减少食物选择时，我们经常会感觉到食物享受减少。将相同的食物放入多个碗中也会导致人们感知到更多的选择和吃得更多，高达 18%。食物选择的一个挑战是我们没有完全理解我们应该吃多少或想要多少，所以我们根据我们认为合适的东西来衡量我们的决定。
当有更多食物或当我们认为有更多食物时，我们倾向于认为多吃是合适的，这个概念称为感官特定的饱腹感。在一项使用 M&Ms ® 的研究中，研究人员比较了 7 种颜色和 10 种颜色，虽然每种颜色的味道都相同，但那些颜色选择较多的人多吃了 43 种 M&Ms ®（总共 99 对 56）。外卖信息是，通过控制可用食物选择的数量，我们可能会下意识地产生一种对食物不太享受的感觉，实际上可能会吃得更少。
不方便的方便食品——创建“暂停点”
这种方法是让吃零食成为一种麻烦而不是一种习惯。这可以通过减少零食的可及性并创建“暂停点”来实现，让人们有时间有意识地考虑零食的后果并可能避免盲目进食。在一项研究中，巧克力被放置在桌子的角落、抽屉中，然后以随机顺序放置在六英尺 (1.85 m) 外的文件柜上。结果表明，当巧克力很容易拿到时（即在桌子上），平均每天吃九块巧克力。相比之下，抽屉里或文件柜里的巧克力，每天只有 6 个和 4 个。
另一项经典且经常被引用的研究着眼于当有意识的线索被用来帮助控制饮食时的饮食行为。参与者会收到几管普通 Pringles ®薯片，他们想吃多少就吃多少，但在一些管中，红薯片会定期放置（第7或第14次；第5次和第10次）后续研究中的间隔），一个称为分段的过程。有趣的是，在没有红筹的管子中，个体吃的薯条明显更多，而在最小的红筹间隔下他们吃的更少）。吃红薯条的人也更善于估计他们吃了多少薯条。细分包装似乎可以通过帮助以下方式有效地减少食物消耗：
- 呼吁关注并鼓励更好地监测饮食
- 控制份量
- 通过引入暂停来打破自动进食顺序
外卖是将零食移到 6 英尺之外，个人必须通过身体移动才能获取食物，从而有时间构建一个“暂停点”的机会，在那里可以考虑后果（例如，100 卡路里的零食将需要 20步行几分钟）。同样，实施策略，即给予食客有意识的“暂停点”，也可能有助于遏制盲目的饮食行为。
光环效应
健康食品继续获得更多关注和欢迎，但要小心不要忽视健康并不一定意味着更少的卡路里。在一项比较在麦当劳®和赛百味® 用餐的人的研究中，在赛百味用餐的人低估了消耗的总热量，幅度更大（低估了 34%对比麦当劳的25%）。健康的概念可能会给食客一种虚假的自信感，认为选择更健康、更精简。要点是阅读细则——不要被“健康营销”所迷惑，因为食物看起来很健康，它必须含有更少的卡路里。
了解您的饮食危险点
我们中的许多人都没有意识到我们的饮食危险点，那些我们往往表现出不良饮食行为（选择、份量或食物消耗率）的地方。花时间更多地了解您的客户有问题的饮食环境，因为这当然是我们可以帮助他们改进的领域。表 1 提供了用于控制这些危险区域的简单策略。
期望同化
注意所谓的“期望同化”这是指环境对当前和即时饮食行为的期望。在一项葡萄酒研究中，使用相同的葡萄酒，但标记为来自加利福尼亚（以优质葡萄酒而闻名）或来自北达科他州（以优质葡萄酒而闻名）的新酒，参与者从相同的服务器中获得相同的食物，并以完全相同的方式提供在相同的环境下，喝加州葡萄酒的人消耗的卡路里增加了 11%，用餐时间延长了 10 分钟，并且享受了更多的体验，这表明食物味道更好。这项研究的结果似乎是我们对饮食体验的期望可能会在我们吃东西之前影响选择和数量的结果。外卖是探索环境刺激，客户发现自己暴饮暴食或选择热量更高的食物。
最后，虽然传统的减肥模型更专注于饮食和活动的参数，但本文的目标是提供我们在帮助客户实现减肥目标时可以解决的另一个机会。
根据热量消耗进行减肥计算和计划目标固然很好，但注意饮食是另一个重要的探索途径。
无论您是私人教练还是 NASM 减肥专家 (WLS)，重要的是要简化行为改变的过程，同时用其中一些简单的想法来激励他们。认识到你不应该同时实施多个策略，所以创建一个待办事项清单，首先确定最容易实施的策略，挑战你的客户尝试一次，然后随着他们的自我效能和能力的提高建立重复的行为，然后推进你的计划瞄准更多有问题的领域。