我们都听到了这个消息。通过良好的营养、心血管锻炼和阻力训练产生的瘦身将降低患癌症、中风、心脏病和 II 型糖尿病的风险。现在，新的研究表明热量限制可以阻止与年龄相关的细胞死亡过程。由于持续的多媒体信息，无数人正在节食。
低脂肪、低碳水化合物、高蛋白、The Zone、Sugar Busters、Atkins、Weight-Watchers 和 Diet Center 只是不断发展壮大的行业中的几个例子。每年花费数十亿美元用于减肥，但人口每天都在增加。
通常被认为是美国的问题，肥胖及其影响目前正在远远超出美国边界。“在全球范围内，现在有 10 亿人超重或肥胖，其中包括 2200 万 5 岁以下的儿童。肥胖和与之相关的疾病，包括心脏病和高血压，已加入世界卫生组织的全球十大健康名单风险。
发展中国家和工业化国家的肥胖率都在上升，在过去 10 年中增幅最大。在美国，64.5% 的成年人和 15% 的 6 至 19 岁儿童超重。”
但是，问题就在这里。10 亿人超重，还有数十亿人通过节食来减轻体重。归咎于食物金字塔、降低的运动标准、超大份的食物、碳水化合物以及对哪种饮食计划适合消费者的普遍困惑。
谁应该为一场成本深远的流行病负责？肥胖不仅限于对超重个人的身体影响，还包括员工超重企业的健康相关成本增加、亲人被诊断出患有与体重相关的健康障碍时给家庭带来的压力以及导致肥胖的心理因素超重的人。
是时候开始将责任归咎于应受指责的地方了。从食物金字塔和超大份量到下一代所接受的久坐不动的生活方式，让我们来看看当前对导致全球肥胖流行的变量集的看法。
久坐的生活方式在很大程度上要归咎于当前的肥胖危机。许多专家将昨天的农业社会（长时间在地里辛勤劳动使几代人保持精干）与今天的网络空间社会日夜坐在电脑屏幕前进行比较。不是用更少的卡路里来调整饮食需求以适应较少的身体生活方式，而是通过快餐、预制食品和外出就餐使卡路里显着增加。
作为一个社会，我们的愿景变得狭隘，只关注短期以在当前竞争激烈的工作环境中取得成功。与其承认健康和苗条的身体会在长期内产生更有效的结果，近视的观点仍然存在于生产上，现在。因此，超重人群很少研究和实施远离工作时间的好处。
不幸的是，这种久坐不动的生活方式已经传给了我们的孩子。上一次在您附近爆发踢球、棒球或标签的即兴游戏是什么时候？是的，我在和自己约会，但对于那些处于婴儿潮一代的人来说，请回想一下你的童年。
你家附近有多少孩子肥胖？零，在我的。也许，五十个附近的孩子中有一两个有点胖。但是，按照今天的标准，那些完全相同的孩子会被认为是正常的。
我们不仅在规模上改变了标准，还改变了期望。“我们久坐不动的习惯导致公共卫生官员在 1990 年代中期对运动建议进行了重大转变。多年来，正如美国运动医学学院在 1978 年所推荐的那样，人们一直强调每周至少进行 3 次剧烈的有氧运动（如跑步）来使心脏加速。
但随着越来越清楚的是，只有一小部分人实际上要跳起来开始冲刺，研究人员意识到迫切需要降低预期。” 强度被适度所取代。跑步和短跑被快步走或园艺所取代。我们想知道为什么这种代价高昂的健康流行病仍在继续。
领先的肥胖研究人员 Rena Wing 博士已经确定了 3000 名成功减肥的人，这些人平均减掉了 60 磅，并且体重保持了三年或更长时间。通过她的工作，Wing 博士确定了导致成功长期减肥的几个因素。在她的研究中，每个人每周通过运动平均燃烧 2800 卡路里的热量。研究清楚地表明必须优先考虑锻炼。
是的，许多研究表明，每天仅进行 30 分钟的剧烈活动就可以降低患心脏病的风险。但是，“60 分钟的体力活动对于保持体重和避免过度增加是必要的。” 难怪人们会感到沮丧！通过 30 分钟的锻炼计划期待结果，而每天 60 分钟的锻炼需要成功才能让流行病这个词曝光。
因此，公众有理由感到沮丧。他们得到的数据可以改善他们的健康风险，但不能减少他们的隆起。但是，即使标准大幅降低，旨在让群众参与对抗行动不便和肥胖的斗争，“根据 1996 年外科医生的报告，只有五分之一的美国成年人获得了推荐的体育活动量。” 很明显，我们需要开始为我们放入口中的食物和我们通过运动燃烧的卡路里量负责。
许多人将目前的肥胖状况归咎于食物金字塔。无论你在哪里，作家、新闻播音员或饮食大师都在拍摄当前由美国农业部于 1992 年设计的食品指南金字塔。“金字塔是一场灾难，位于波士顿的非营利智库 Oldways 的 K. Dun Gifford 说。美国肥胖症的流行证明它没有奏效。时期。阿门。”
显然，对于运动员和健美运动员来说，目前的饮食指南金字塔存在许多缺陷，但必须对 K. Dun Gifford 的评论予以例外。在当前的金字塔中，用大量可阻塞动脉的油煎炸的快餐没有一席之地。
然而，许多快餐是超重者典型饮食的一部分。将快餐中额外的卡路里添加到金字塔中，或者更糟的是，取代当前食物金字塔上健康且营养丰富的水果和蔬菜，导致世界变胖。
将 FDA 食品指南金字塔与说服公众可以大量食用低脂食品的营销天才相结合，也是造成当前一系列事件的罪魁祸首。大多数人怎么可能相信低脂肪在某种程度上意味着没有卡路里？是的，可以无限量吃低脂青椒、芹菜和西兰花，但是低脂饼干呢？“我们试图推广瘦肉和低脂乳制品，纽约大学营养学家 Marion Nestle 说，他在 1980 年代后期担任外科医生的顾问。我们从来没有想过Snackwell's。”
社会已经忘记了份量的概念。在快节奏、即时满足的世界中，人们想要大量的满足感，就在当下！我们已经学会将大部分与价值感等同起来。观看任何电视新闻节目，您会看到昨天的份量与今天的份量的比较。
回到那些婴儿潮一代，还记得一份麦当劳的薯条吗？那部分似乎让我们满意，200 卡路里的热量加上骑自行车或步行到当地的麦当劳，在我们寻求这种偶尔的款待时，卡路里被消耗掉了。今天，价值超过 600 卡路里的超大份量增加了每天使用免下车窗口的社会膨胀。
是时候开始重新思考价值的概念了，把重点从大小上移开，把它放在健康上。我们需要意识到，快餐店投入更多食物非常容易且成本低廉，并开始关注比较份量和摄入卡路里量的研究。“当我们在电影院给人们一大桶爆米花时——那些你必须用两只手拿着的——在电影院里，他们吃的爆米花比那些小桶的人多 40% 到 50%，”食品和品牌总监布赖恩·万辛克说伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校的研究实验室。” 我们应该感到被欺骗了，电影院不提供任何有营养的超大爆米花替代品，6.00 美元只比小尺寸的放纵多一美元。
超重的人对无数的饮食计划感到困惑。当然，存在无数的减肥计划。每个人都大胆地通过消除糖分、减少碳水化合物、增加蛋白质摄入量或积分系统来宣传成功。那些寻找灵丹妙药来改变身体的人陷入了个人计划的细枝末节。
减肥顾问会承认，太多的客户陷入了减肥的科学，而不是摄入比消耗更少的营养密集卡路里的简单过程。当需要减掉很多多余的体重时，这个过程非常简单。对于需要减重的客户来说，
每个成年人对每天摄入和燃烧的卡路里量负责。几乎任何减少卡路里、限制脂肪和控制份量的计划与每天进行的锻炼相结合都会奏效。健康不是我们应该妥协的领域。现在是我们开始承担责任并将这场不断扩大的危机归咎于个人的时候了，因为是个人决定了摄入的食物数量，以及食物是作为脂肪储存还是作为身体燃料燃烧。所以，保持简单，从今天开始！
如何解决肥胖问题？
- 多动！从建立耐力和强度的目标慢慢开始。
- 少吃！记录每一口并重新评估份量。
- 为自己的行为负责！
- 不要再找借口了，就去做吧！